Tereyağı için doğru saklama yöntemi belli oldu

Mutfakların vazgeçilmez ürünleri arasında yer alan tereyağı, son günlerde doğru saklama koşullarıyla yeniden tartışma konusu oldu. Gıda uzmanları, tereyağının her koşulda buzdolabında tutulmasının doğru olmadığına dikkat çekiyor.

Soğuk ortam yapısını bozabiliyor

Uzmanlara göre tereyağı buzdolabında saklandığında dokusunda sertleşme ve kristalleşme meydana gelebiliyor. Bu durum hem sürülebilirliğini azaltıyor hem de lezzet kaybına yol açabiliyor. Özellikle sık tüketilen tereyağının sürekli soğuk ortamdan çıkarılıp tekrar buzdolabına konulması, ürünün yapısını daha da olumsuz etkiliyor.

Oda sıcaklığında saklanabilir

Gıda uzmanları, tereyağının doğru koşullar sağlandığında oda sıcaklığında güvenle saklanabileceğini vurguluyor. Kapalı ve temiz bir tereyağı kabı içinde, tezgâh üzerinde muhafaza edilen tereyağının kısa sürede bozulmadığı ve sağlık açısından risk oluşturmadığı ifade ediliyor.

Ancak burada en önemli nokta, tereyağının hava almayan kapaklı bir kapta saklanması. Açıkta bırakılan veya uygun olmayan ambalajlarda tutulan tereyağının dış etkenlere daha açık hale geldiği belirtiliyor.

Orijinal ambalaj uyarısı

Uzmanlar, tereyağını yalnızca orijinal kâğıt ambalajında saklamanın bakteri üremesine zemin hazırlayabileceği konusunda da uyarıyor. Bu nedenle tereyağının mutlaka kapaklı ve tercihen seramik ya da cam bir tereyağı kabına alınması öneriliyor.

Güneş ve ısıdan uzak tutulmalı

Tezgâh üzerinde saklanacak tereyağı için konum da büyük önem taşıyor. Uzmanlar, tereyağının güneş ışığı alan noktalarda, fırın veya ocak yakınında tutulmaması gerektiğini özellikle vurguluyor. Serin, gölgeli ve sabit sıcaklığa sahip alanlar ideal saklama noktaları olarak gösteriliyor.

Gıda uzmanlarına göre, doğru saklama koşulları sağlandığında tereyağı hem lezzetini hem de besin değerini daha uzun süre koruyabiliyor.