Gaziantep’te kebap nerede yenir?

Tudyahan 1874

Tarihî taş bir yapının zarif atmosferinde hizmet veren Tudyahan 1874, kebabın asırlık ruhunu bugüne taşıyan mekanlardan biri. Közde ağır ağır pişen simit kebabı, ağızda dağılan küşlemesi ve her tabağa eşlik eden nar ekşili patlıcan salatasıyla dengeli ve özenli bir mutfak sunuyor. Taş duvarlara sinen et kokusu, geçmişin hikâyesini bugünün damak zevkiyle buluşturuyor. Finalde gül reçelli tatlılar ve fıstıklı irmik helvası ile ziyafet zarifçe tamamlanıyor. Tudyahan, Akyol Mahallesi Prof. Dr. Metin Sözen Sokak No:17, Şahinbey adresinde hizmet veriyor. İletişim: 0 532 152 18 74.

İmam Çağdaş
Haftanın yedi günü dolu olan İmam Çağdaş, Gaziantep’te kebap ve baklava denilince ilk akla gelen adreslerden. Hikâyesi 1887’ye uzanan, 1897’de Uzun Çarşı’ya taşınan lokanta, bugün ailenin beşinci kuşağı tarafından yönetiliyor. Ali Nazik kebabı, bol biberli Antep usulü lahmacunu, patlıcan ve soğan kebapları ile öne çıkıyor. İlkbaharda keme kebabı olup olmadığını sormayı unutma. Tatlı tarafında ise baklava, şöbiyet, kuş gözü, bülbül yuvası gibi klasikler damakları şenlendiriyor. Adres: Şekeroğlu Mahallesi Uzun Çarşı Hamdi Kutlar Caddesi No:49, Şahinbey. Tel: 0 (342) 220 70 80.

Kebapçı Halil Usta
1972’den bu yana hizmet veren Kebapçı Halil Usta, et seçimi ve terbiyesiyle ün yapmış bir lezzet durağı. Şehirde yaşayanların ve turistlerin günün her saati doldurduğu mekanda küşleme, simit kebabı ve sebzeli kebap başrolü paylaşıyor. En önemli detaylardan biri; şişler bittiğinde kepenklerin kapanması. Yani geç kalmamakta fayda var. Adres: Mithatpaşa Mahallesi Tekel Caddesi Öcükoğlu Sokak No:6, Karşıyaka/Gaziantep. Tel: 0 501 319 19 72.

Küşleme Kebaphan
1980’de Suburcu’da küçük bir dükkanda başlayan Küşleme Kebaphan serüveni, bugün tarihi bir handa yüzlerce kişiyi ağırlayan büyük bir mekana dönüşmüş durumda. Hüseyin Usta ve oğulları tarafından işletilen mekanda küşleme, simit kebabı, kış aylarına özel narhani kebabı, isot terbiyeli tavuk şiş ve patlıcan kebabı ön plana çıkıyor. Ayrıca onlarca çeşitten oluşan seçmeli kahvaltıları da oldukça ilgi görüyor. Adres: Büyükpınar Mahallesi Adana Yolu Bulvarı İpek Yolu No:94, Şehitkamil. Tel: 0 (342) 322 88 88.

Küşlemeci Mehmet Usta
Gaziantep’te küşleme denilince akla gelen ilk isimlerden biri de Küşlemeci Mehmet Usta. Ocağın başında artık Mehmet Usta’nın oğlu bulunsa da lezzet çizgisi aynı. Yumuşacık küşleme, bol köpüklü yayık ayranla birleşince unutulmaz bir kebap deneyimi ortaya çıkıyor. Adres: Alleben Mahallesi Kemal Köker Caddesi No:25 A, Şahinbey. Tel: 0 (342) 231 20 00.

Çulcuoğlu Et Lokantası
Masaya oturduğun anda çorba, fındık lahmacun, cacık ve salata çeşitleriyle başlayan Çulcuoğlu Et Lokantası, Gaziantep’te kebap, lahmacun, baklava ve katmeri bir arada deneyimlemek isteyenler için ideal bir adres. Patlıcan kebabı, sebzeli kebap ve küşleme menünün favorileri arasında. Almacı Pazarı arkası Suyabatmaz Mahallesi Kalender Sokak No:6/A ve Emek Mahallesi Cemil Cahit Güzelbey Caddesi No:36, Şahinbey’de iki şubesi bulunuyor. Tel: 0 (342) 322 77 77 / 0 (342) 231 02 42.

Üçler Kebap
1942’den bu yana hizmet veren Üçler Kebap, lahmacun ve kebap çeşitleriyle et severlerin vazgeçilmez duraklarından. Küşleme, patlıcan kebabı, kuşbaşı ve Urfa kebap kadar, incecik hamurlu, bol malzemeli Antep usulü lahmacunları da meşhur. Şehre gelip Üçler’in lahmacununu denemeden dönmek, çoğu müdavime göre büyük eksik. Adres: Sarıgüllük Mahallesi Zübeyde Hanım Bulvarı No:16/C, Şehitkamil. Tel: 0 (342) 341 23 23.